Mit mehr als 50 einheimischen Beerensorten in der alaskanischen Wildnis ist es kein Wunder, dass Beeren ein großer Teil der traditionellen Ernährung der Ureinwohner Alaskas waren. Während Beeren bei weitem die schmackhaftesten Wildpflanzen Alaskas sind, sind auch bestimmte Baumblätter, Rinden und Blüten essbar.
Heidelbeeren wachsen wild in Alaska und reifen von Ende August bis Ende September. Suchen Sie nach dunkelblauen Beeren; je dunkler die Heidelbeere, desto reifer und süßer.
Himbeersträucher sind dornig, die Beeren oft hinter den Blättern versteckt. Wie bei Heidelbeeren: je dunkler die Frucht, desto süßer der Geschmack. Reifezeit: Spätsommer bis Frühherbst.
Lachsbeeren ähneln Himbeeren im Aussehen, aber die reife Lachsbeere ist rosa-orange, lachsfarben. Sie sind weniger aromatisch als Himbeeren. Wachsen am besten in sonnigen Lagen, reifen Ende August.
Im Gegensatz zu Beeren gelten Baumblätter allgemein nur als Nahrungsquelle in Notsituationen. Junge Blätter von Birke, Pappel, Weide und Fichte sind essbar, ebenso die innere Rinde dieser Bäume.
Die schmackhafteste essbare Wildblume Alaskas ist der Löwenzahn – für Salate oder Wein. Blüten von Beersträuchern sind essbar, ebenso Goldrute, wilde Storchschnäbel und Klee.
Im Dschungel zu überleben ist mehr als nur gefährlicher Tierwelt auszuweichen. Neben der Suche nach ausreichend Trinkwasser steht man vor der Herausforderung, genügend Nahrung zu finden. Protein auf dem Dschungelboden zu finden kann so schwierig sein wie in der Wüste, daher hat die Suche nach essbar
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