Die fortschreitende Bergstadt Boulder, Colo , ist die Heimat einer großen Universität und Dutzende von guten Restaurants . Viele der angesehensten Restaurants entlang Pearl Street , der Hauptstraße im Zentrum der Stadt gefunden , aber es gibt viele andere fantastische Orte , um in der Stadt verstreut essen . Ob Sie in der Stimmung für klassische Old -World-Tarif oder innovative neue amerikanische Küche sind, dann sind die besten Restaurants Boulder sicher, Sie lächeln zu lassen .
Frasca
Dieses gehobene italienische Restaurant hat unzählige Auszeichnungen von beliebtes Nahrungsmittel Magazine erhalten wie Gourmet , Essen & amp; Wein, und Bon Appetit . Frasca verwendet Rezepten ausschließlich aus Friaul-Julisch Venetien , einer alpinen Region von Norditalien für seine frischen Meeresfrüchte und spektakulären Küche meldet. Frasca saisonale Speisekarte bietet frische Produkte und Bio- Fleisch von heimischen Bauern gekauft Colorado . Beginnen Sie mit dem cremigen Kastanienpolenta, gekrönt Radicchio und Honig knackigen Apfel-Salat mit Asiago-Käse, oder rotbraun Kartoffelgnocchi mit Ochsenschwanz, Pilzen und Parmesan. Hauptgerichte könnten gegrilltem gehören Colorado Lammkarree mit Fischkartoffeln und Fontina -Käse, Pfanne gerösteten Maine Taucher Jakobsmuscheln mit Kichererbsen und Schweinefleisch - Fenchelwurst , oder knusprig Berkshire Schweinebauch mit gebratenen Kohl, Speck und Sellerie . Mitarbeiter Frasca der reist nach Italien jedes Jahr auf ihre Fähigkeiten auffrischen , und es ist sicherlich zeigt .
Frasca
1738 Perle St.
Boulder, CO 80302
303-442- 6966
frascafoodandwine.com
The Kitchen
In den vergangenen fünf Jahren das charmante New American cuisine-Restaurant hat Lob von Zagat Survey , Wine Spectator und Fodor empfangen . Neben der Betreuung großer gesunde Nahrung , die Küche ist verpflichtet, hilft der Umwelt ; Windkraft bietet 100 Prozent des Strom des Restaurants und fast alle ihre Abgängen wird wiederverwendet oder in irgendeiner Weise recycelt. Entrees gehören Pfanne gebraten Colorado Regenbogenforelle mit Kartoffel- Yukon Gold Kartoffeln, langsam gebratene Ente mit Speck und Heilung Bauernhof Hühnerei , und Saibling vom Grill Aufhänger Steak Frites . Brunch wird am Samstag und Sonntag serviert und bietet Challa Französisch Toast mit Pecan Karamell -Sauce, FuchsfeuerLamm Burger, und Ziegenkäse Omeletts mit geräuchertem Paprika und Grüntöne. Beeindruckende Wein und Bier Liste der Küche verfügt über eine Auswahl aus kleinen Weinbergen und Kleinbrauereien der ganzen Welt.
Die Küche
1039 Pearl St
Boulder, CO 80302
303-544-5973
thekitchencafe.com
Johannes
in einem charmanten kleinen roten Haus in der Innenstadt Boulder Set , Johns war ein gefeierter Hauptstütze der Boulder Restaurantszene seit 1975. Johannes saisonale Speisekarte bietet sowohl klassische und moderne Auswahl von talentierten Chefkoch und Inhaber Corey konzipiert Buck . Vorspeisen gehören Tasmanian rote Krabbe und Pfanne angebraten Maryland Crab Cake Duo Hand gerollt Spinat und Ricotta -Gnocchi und Thunfisch Ceviche mit Avocado, frischen Limetten und Koriander. John herzhaften Hauptgerichten über eine Reihe von Rindfleisch, Geflügel und Meeresfrüchte -Kreationen wie gebratene Entenbrust mit Apfel Speck Risotto , Colorado Büffel Rib-Eye , und PistazienkrusteRack von Neuseeland Lamm serviert mit Granatäpfeln und Manchego-Käse . Schluss mit wilden Weinbrand mariniert Kirschen in einem Schlagsahne bitter sweet Schokoladen-Fondue oder Kürbiskäsekuchenmit kandierten Pekannüsse.
Johannes
2328 Perle St.
Boulder, CO 80302
303-444-4532
johnsrestaurantboulder.com
Die ursprünglichen Gäste waren Eisenbahnspeisewagen, die nicht mehr in Betrieb waren . Diese Autos waren eine billige Gebäude in ein Restaurant verwandeln. Zubereitung von Speisen ist gegen eine Wand und von den Kunden auf Hockern am Tresen sitzen gesehen . Diners bieten eine standardisierte Art der
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