Bekannt für seine feine Küche Traditionen und kulinarischen richtungsweisend , zieht die Bay Area Feinschmecker und kulinarische Abenteurer rund um den Globus . Northern California Köche betonen frischen lokalen Zutaten . Deshalb ist das Wild vor vielen San Francisco Menüs angezeigt , die meisten davon erhalten über lokale Jagdgenossenschaften. Je nach Jahreszeit , erwarten, Wildschweine , Elche , Büffel , Wild und anderen exotischen Fleischgerichten finden , die - verzeihen Sie das Klischee - . Wohl schmecken nichts wie Huhn
Big 4
in der noblen Versteckt Huntington Hotel in Nob Hill, dem Big 4 verfügt über eine neue nächtliche Wild Spiel Special mit Alligator, Strauß, Wildschwein, Yaks oder anderen ungewöhnlichen Fleisch. Abendlicher Sonder kann Pfanne gebratene Sattel Black Buck Antilopen, mit weißer Polenta und Vanille gebratene Pfirsiche gehören . Jedes Spiel Gericht wird mit einem empfohlenen Wein die Aromen ergänzen gepaart. Big 4 Küchenchef ist auf die Einführung Gönner zu neuen Fleischgerichte verpflichtet und hat sich einen Ruf für mutige Kombinationen verdient. Für diejenigen, die etwas ein wenig vorhersehbar bevorzugen , bietet das Menü vertraut Grundnahrungsmittel wie Lammrücken , Heilbutt , Steaks und hausgemachte Pasta.
Big 4
1075 California St.
San Francisco, CA 94108
( 415) 771-1140
big4restaurant.com
Incanto Italian Restaurant & Wine Bar
Die Spezialitäten des Hauses im Incanto Italian Restaurant & Wine Bar gehören Hirschherztatar, Gänse Darm und sardischen geheilt Thunfisch Herzen. Der Küchenchef des Incanto ist auch für Gestaltung edgy Variationen des täglichen Fleisch, wie Schwein, Rind , Geflügel und Fisch bekannt. Er dient Innereien, Gedärme , süß Fleisch, Füße und andere ungewöhnliche Schnitte. Die Noe Valley Lokal verfügt über drei verschiedene Fleisch -fokussierten Restaurants, darunter Whole Pig Dining für eine Gruppe , Bein des Tieres , die Ihre Wahl von einer ganzen Rinderkeule oder Schinken und der Il Quinto Quatro Degustationsmenü , die Gerichte für abenteuerlustige bietet Gäste, die zu probieren , was Römer wollen kann im Mittelalter gegessen haben . Incanto -Menü wird für kulinarische Draufgänger konzipiert und enthalten nicht immer konventionellen Optionen für schüchterne Diners.
Incanto Italian Restaurant & Wine Bar
1550 Church Street
San Francisco, CA
415-641-4500
incanto.biz
Fleur de Lys
A San Francisco Institution seit den 1960er Jahren , Fleur de Lis wird jetzt von Starkoch Hubert Keller im Besitz und bietet klassische Französisch Gerichte mit Northern Californian Zutaten und Aromen infundiert. Es ist vom Union Square entfernt. Intrepid Gäste werden eine Reihe von unerwarteten Fleischgerichte auf der Speisekarte zu finden. Appetizer Optionen gehören Kalbsbries sautierten in Butter - Morchelsauce oder eine Gänseleber und geräucherter Enten " torchon , " ein Französisch kulinarischen Begriff, der übersetzt in etwa " pochiert in ein Handtuch & quot . Die Hauptgerichte sind mit ohne Knochen Wachtel gefüllt mit ris de veau ( Kalbsbries , speziell der Thymus und Pankreas) , gebratene Hirschkotelettsin einer Kakaorotweinreduktion, Waygu Rinderbäckchen mit einer Brezel Kruste und Pfanne gebratene Büffel Strip Steak . Diejenigen, die weniger exotische Gerichte bevorzugen, werden Filet Mignon , Entenbrust, eine Signatur -Burger und raffinierte vegetarische Platten zu finden.
Fleur de Lys
777 Sutter Street
San Francisco, CA 94109-6416
415-673-7779
fleurdelyssf.com
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