1. Kisra :Ein dünnes, fermentiertes Fladenbrot aus Sorghummehl. Kisra ist ein Grundnahrungsmittel und wird oft mit Eintöpfen, Saucen oder Gemüse serviert.
2. Aseeda :Ein dicker Brei aus Sorghummehl. Aseeda ähnelt Kisra, hat jedoch eine weichere, breiartigere Konsistenz. Es wird oft mit Milch, Zucker oder Butter serviert.
3. Malawah :Ein frittiertes Fladenbrot aus Weizenmehl. Malawah ähnelt dem indischen Puri und wird oft zum Frühstück oder als Snack serviert.
4. Merissa :Ein traditionelles alkoholisches Getränk aus fermentiertem Sorghum. Merissa hat einen leicht säuerlichen Geschmack und wird oft bei geselligen Zusammenkünften verzehrt.
5. Ful Medames :Ein Gericht aus gedünsteten Ackerbohnen, das normalerweise mit Brot und/oder Gemüse serviert wird.
6. Gurasa :Eine Art dichtes, oft ungesäuertes Brot, das im Sudan und einigen Nachbarländern verbreitet ist.
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