Was essen die Menschen im Nahen Osten?

Hauptgerichte

- Kabsa :

– Ein traditionelles saudi-arabisches Gericht mit in Fleisch oder Hühnerbrühe gekochtem Langkornreis, serviert mit gebratenem Fleisch, Gemüse und Joghurtsauce.

- Mansaf :

– Ein jordanisches Nationalgericht, bestehend aus Lammfleisch, das in einer fermentierten Joghurtsauce (Jameed) gekocht und auf einem Bett aus flauschigem Reis serviert wird.

- Falafel :

- Frittierte Pastetchen aus Kichererbsen oder Ackerbohnen, oft serviert in Fladenbrot mit Salat, Gurken und Soßen.

- Shawarma :

- Gebratenes Fleisch (normalerweise Lamm, Huhn oder Rind), das von einem vertikalen Drehspieß gehobelt und in Fladenbrot, Wraps oder auf einem Teller serviert wird.

- Meze :

- Eine Auswahl kleiner Gerichte oder Vorspeisen, darunter Hummus, Baba Ghanoush, Kibbeh, Taboulé, Falafel und mehr.

Desserts

- Baklava :

- Blätterteigschichten, gefüllt mit gehackten Nüssen und gesüßt mit Sirup, üblicherweise serviert mit Zimt.

- Kunafa :

- Geschredderter Phyllo-Teig, mit Käse gefüllt und in Sirup eingeweicht, meist mit gemahlenen Pistazien belegt.

- Maamoul :

- Shortbread-Kekse, gefüllt mit Datteln, Pistazien oder Walnüssen, oft in Puderzucker gerollt.

- Halva :

– Eine dichte und krümelige Süßigkeit aus Sesamsamen, Zucker und oft aromatisiert mit Gewürzen wie Kardamom.

- Türkische Freude :

- Gelierte Zuckerwürfel, aromatisiert mit Rosenwasser oder anderen Duftstoffen, bestäubt mit Zucker oder Kokosnuss.

Getränke

- Arabischer Kaffee :

- Kräftiger und würziger Kaffee, meist mit Kardamom aromatisiert und mit Datteln serviert.

- Ayran :

– Ein herzhaftes Joghurtgetränk, gemischt mit Salz, manchmal mit Kohlensäure versetzt und als Getränk oder Nahrungsergänzungsmittel konsumiert.

- Jallab :

– Ein süßes und würziges Getränk aus Johannisbrotsirup, Traubenmelasse, Zucker und verschiedenen aromatischen Zutaten wie Rosenwasser.

- Sahlab :

– Ein warmes und cremiges Getränk, das im Winter beliebt ist und Orchideenmehl, Milch, Zimt und manchmal Kokosraspeln enthält.

- Minztee :

- Grüner Tee mit frischen Minzblättern und gesüßt mit Zucker, ein Symbol der Gastfreundschaft in vielen Regionen des Nahen Ostens.

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