Französische Mahlzeiten sind strukturierter als in den USA. Gute Manieren Pflicht (bes. formelle Anlässe). Selbst Familienessen formeller. Franzosen genießen Essen & Gesellschaft bewusst. Richtlinien beachten → Peinlichkeiten vermeiden.
Große Dinnerparty: Blumen am Morgen vor dem Essen an Gastgeber → Arrangement für Abend. In Pariser Chic-Kreisen besonders geschätzt.
"Modegerecht" spät: max. 10 Min. nach Einladungszeit (z. B. 20:00 → bis 20:10). Weiter südlich flexibler. Große Verspätung: anrufen. Smart gekleidet (Abendgarderobe nur wenn gefordert). Aperitif: erst trinken, wenn Gastgeber auf Anwesende anstößt.
Nur auf Aufforderung setzen, zugewiesenem Platz folgen. Tradition: Männer/Frauen abwechselnd. Gegen Gastgeberwunsch verstoßen = unhöflich. Serviette auf Schoß nach Gastgeber. Ellenbogen nie auf Tisch, Hände immer sichtbar.
Gabel links, Messer rechts. Oft mehr Besteck als gewohnt (z. B. Schneckengabeln). Bei Unsicherheit: Gastgeber nachahmen. Schneiden: Messer rechts, Gabel links → Mund führen. Gabel nicht nach rechts wechseln, nicht mit Gabelkante "schneiden". Salat: nicht mit Messer schneiden, um Gabel wickeln.
Pause: Messer & Gabel gekreuzt auf Teller (Gabel über Messer). Nicht essen bevor Gastgeber bittet. Ende: Messer & Gabel nebeneinander 6–12 Uhr Position.
Immer auf Tisch. Brot: Soße auftupfen, Käsebegleitung. Nicht schneiden, mundgerecht reißen. Höflich: Brotstück auf Gabelspitze (nicht Finger). Weingläser > 2/3 voll. Nie selbst nachschenken. Leeres Glas = Nachschenk-Wunsch. Fast voll = kein Wunsch. Wasser: selbst bedienen (Flasche/Karaffe).
Vorübergehend (Toilette): Serviette auf Stuhl. Ende: Serviette gefaltet auf Tisch. Gastgeber bietet Softdrink (z. B. Orangensaft) an → Abend endet, Aufbruch erwartet.
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