Wie man in Marrakesch, Marokko, wie ein Einheimischer isst

Leicht, sich bei marokkanischem Essen zu überfressen. Viele Restaurants bieten Set-Menus – toll für Tradition, aber auch Weg zur Völlerei. Abwechslung: paar Top-Restaurants + kleine Cafés/Streetfood, große Familienmahlzeiten mit internationalen Angeboten mischen. So isst man local in Marrakesch:

Benötigtes

• Appetit
• Taxigeld
• Geld (Marokkanische Dirham)
• Stadtplan
• Medina-Plan
• Kamera

Route

1. Traditionelles Menü verstehen. Salate, kleine Briouates (marokkanische Teigtaschen ≈ Samosas), Fleisch-Tagine, Couscous, Mandelgebäck zum Dessert.
2. Le Tobsil (Medina, Altstadt) – reservieren! Traditionell, riesige, fast kopfreiche Portionen. Palast-Ambiente.
3. Geld sparen: El Fassia (Neustadt). Seltenes À-la-carte-Menü → Hose bleibt zu. Hausmannskost, bodenständige Atmosphäre.
4. Djemaa el Fna (Herzschlag Marrakeschs) – im Basar-Trubel verlieren. Marokkanische Essentials an Garküchen: Kefta (Rinderpatties), Rinder-Spieße, Salate, scharfe Olivensuppen. Frisch gepresster Orangensaft (afrikanische Orangen = top), allgegenwärtiger Minztee.
5. Dar Zelli (17. Jh. Palais, sorgfältig renoviert – Praxis in Nordafrika). Zedernholzdecken, handgemachte Mosaike – fast vergisst man das Essen. Traditionell marokkanisch. Mehrgängiges Familienmenü ca. 40–45 $.
6. Casa Lalla – Set-Menü 40 $/Person. Schwer zu ergattern: nur 14 Gäste/Nacht → lange im Voraus reservieren. Michelin-Sterne-Koch Richard Neat (Brite) – lohnt den Aufwand.
7. Pause von marokkanisch: Le Foundouk (Medina-Herz). Französische Küche, umfangreiche Weinkarte. Abend für zwei mit Wein 60–80 $.
8. Taxi nach Bo-Zin (Route de l'Ourika, 15 Min. südlich). Auszeit vom Medina-Karneval. Wüstenlandschaft, Kakteengärten, Outdoor-Dining. Küche fast nur Thai, aber einige marokkanische Gerichte.