Wie man in Madrid isst
Tapas sind spanische Institution, in Madrid gibt es die besten. Aber kulinarisch geht's weiter: von klassischen Patatas Bravas bis experimentellem Chuletón (rare Steak) – für jeden Geschmack & Budget. Touristenfallen meiden, lokale Treffs suchen → authentisches Essen finden.
Benötigtes
- Karte Madrid Altstadt/Zentrum
- Spanisches Wörterbuch (optional, gut für Schlüsselwörter)
Empfehlungen
- Mingos (neben San Antonio de la Florida): Brathähnchen & Cidra (Apfelwein, mit/ohne Alkohol). Günstig, füllt sich mit Locals → echtes Zeichen. Früh kommen oder warten. Wartezeit: Spanisch üben mit Locals (freuen sich).
- Olsen (nahe Plaza Santa Ana): Skandinavische Tapas (Räucherfisch, Apfel, Roastbeef auf Vollkornbrot). Jeder Teller mit Wodka-Shot.
- Pan de Lujo: Zeitgenössische experimentelle Gourmet-Küche. Chef Alberto Chicote: spanische Fusion, stylisch, schick – wie Louboutin-tragende Gäste.
- Casa Lucio: Berühmt für Huevos Estrellados (Spiegelei) & prominente Gäste (Locals, Stars, Touristen, Königsfamilie). Traditionelle spanische Karte.
- Sidrería Carlos Tartiere (Metro Ibiza, Menorca 35): Asturische Spezialitäten. Salsa Cabrales (Ziegenkäsesauce), Fabes con Almejas (Bohnen mit Venusmuscheln). Abend für zwei ca. 30 €.
- El Bocaito (Calle de la Libertad 4, Chueca): Beste Tapas-Bar? Familienbetrieb (Inhaber & Söhne), frischeste Zutaten, à la minute. Empfehlung: gegrillte Pimientos de Padrón, Huevos Revueltos, Cecina de León (fein geschnittenes Räucherrind).
- Manduca de Azagra: Wenn Tapas genug → „echtes“ Abendessen. Modern, gourmet, experimentell. Spanisch-traditionell trifft Innovation. Teurer (ca. 80 € für zwei), aber lohnt.
- Straßen um Plaza de Santa Ana: 30 Menüs in Minuten vergleichen. Kleine, charmante Lokale dicht beieinander. Zu Essenszeiten voll. **La Trucha**: Jerez (Sherry) & frittierter eingelegter Schellfisch.
- Chocolate con Churros (Spanische Institution wie Sangria). **San Ginés** (bei Puerta del Sol / San Ginés Kathedrale): bestes warmes Schokolade-Churros in Madrid, ganz Spanien.
- Café de Oriente (Plaza de Oriente, gegenüber Königspalast): Perfektes Sitzessen mit Aussicht. Früh reservieren, Salon del Rey anfragen (Privatraum, von König & Königin frequentiert).
- Asador Frontón (Calle Mudraguza): Teuer, aber Top für Feinschmecker. Chuletón (Steak Tartar) & Rape (Seeteufel) – in Madrid unvergleichlich. Viele Locals & Kenner.
