Wie man in New Orleans isst

New Orleans ist glorreich – Kultur & Vielfalt pur. Essen ist genauso besonders wie Jazz & Mardi Gras. Wer essen geht, muss wissen, wie man's richtig angeht.

Was Sie brauchen

• Experimentierfreudiger Gaumen
• Liste bester Restaurants für verschiedene Küchen
• Abenteuerlust beim Essensentdecken
• Echte Wertschätzung für typisch N'awlins Essen

New Orleans Food 101

1. Nach Ankunft: Infos sammeln. Koffer auspacken, kurz einrichten, dann Tipps holen: Locals, Top-Food-Guides/Magazine, Hotelpersonal.
2. Abenteuerlust leiten lassen. Selbst ausprobieren, was schmeckt.
3. Unterschiede kennen: Cajun vs. Creole. Cajun = meist sehr scharf. Wer kein Scharfes verträgt, meidet Cajun. Creole = feiner. Auch andere Südstaaten-Stile vorhanden. Wissen macht Unterschied.
4. Beste Restaurants finden. Persönliche Empfehlungen (Hotel, Locals) oder Online-Recherche: www.nola.com, www.neworleansrestaurants.com. French Quarter = guter Start.
5. Maß halten. Unwiderstehliche Vielfalt: Gumbo, Jambalaya, Red Beans & Rice, Muffulettas, Po'Boys, Austern, Étouffée, Shrimp Creole, Beignets… „Fett ist Geschmack“ – viel Butter, Sahne, Öl. **Nur eine große Mahlzeit pro Tag**. Tempo halten. Überessen → krank → Hotelzimmer. Vernünftig starten, dann steigern.