mit hellen Farben und lebendige Geschmack gefüllt ist, wird karibisches Essen so vielfältig wie die vielen Kulturen , die das Gebiet zu beeinflussen, und es ist wahrscheinlich eines der weltweit ursprüngliche Fusion Küche. Von einheimischen Arawak und Carib Stämme indischen , afrikanischen und europäischen Einflüssen , beinhaltet die Küche Heftklammern , die sowohl native zu den Inseln sowie diejenigen aus der Ferne gebracht .
Vielseitig Cassava
Während Sie vertraut sein Cassava als Hauptbestandteil von Tapioka -Pudding, es ist auch eines der vielseitigsten Heftklammern der Karibik. Die Wurzel wird häufig konsumiert gebacken , gekocht oder in langen Streifen gebraten. Es wird oft in Brot oder einem süßen Sirup mit einem bitteren Kante als casareep bekannt serviert. Cassava geht auch durch den Namen Maniok und Yucca und bietet mehr als doppelt so viele Kalorien wie Kartoffeln zusammen mit B-Vitaminen , Eiweiß und Spurenelemente . Einige Menschen mit Latex-Allergien können allergische Reaktionen auf die Wurzel sein und Cyanid hergestellt , wenn fälschlicherweise im Feld verarbeitet werden.
Die vielen Gesichter von Reis
in die Karibik von den Europäern Geholt im späten 15. Jahrhundert , ist das Korn eine gemeinsame Begleitung zu jeder Karibik Mahlzeit. Gelbe Reis ist in der Karibik üblich, durch Zugabe von Safran gefärbt. Reis wird üblicherweise serviert gemischt mit gehackten Gemüse einschließlich calabaza Squash, Zwiebeln, Paprika und Erbsen. Du wirst feststellen, mehrere andere kulinarischen Einflüssen serviert in der Karibik Stapelreisgerichte . Peperoni verfügen in kreolischen Stil Reis und spanische Paella enthält eine Mischung aus verschiedenen Grillspezialitäten und Meeresfrüchte. Soupy Puerto Rican asopao ist reich mit Schinken, Huhn, Tomaten, Paprika, Kapern, Oliven und Erbsen.
Linsen und andere Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte wie Linsen , schwarz- eyed peas , Kuh Erbsen und roten Erbsen kamen in die Karibik vor der Zeit von Columbus. Hülsenfrüchte werden gewöhnlich als Erbsen in der Karibik, so bei der Bestellung & quot; Reis und Erbsen, & quot; Du Linsen oder Bohnen auf dem Teller, nicht kleine grüne , runde Gemüse sehen . Indian Einfluss zeigt sich in der Inseln Curry Linsengerichte , und Sie werden oft feststellen, Linsen mit Süßkartoffeln, Kürbis , Tomaten oder Karotten bis gegart. Spicy Paprika oft Geschmack der Hülsenfrüchte Gerichte und einige Gerichte Kokosmilch für zusätzliche Fülle .
Mahlzeiten mit Fleisch
Staple Fleisch in der Karibik gehören Fisch, Schwein , Huhn und Ziege. Riss Fleisch in einer würzigen Sauce langsam gekocht ist die bekannteste Methode der Zubereitung von Fleisch in der Karibik. Das Verfahren stammt aus der Arawak langsame - Garmethode , wo Fleisch direkt über glühenden Kohlen gegart zu helfen bewahren. Weitere beliebte Methoden umfassen Currys und Eintöpfe . Ein Fladenbrot als Roti bekannt hat Fleisch innen , ein wenig wie ein Burrito. Während Garmethoden ähnlich sind, werden Sie feststellen, Gewürze variieren je nach Region.
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