Das mexikanische Ostern ist eine einzigartige und lebendige Feier mit traditionellen Lebensmitteln, die kulturelle und religiöse Bedeutung haben. Hier sind einige beliebte Osterfutter, die in Mexiko genossen werden:
Huevos de Pascua (Ostereier) :
- Teufeleier sind ein beliebtes Ostergericht, hart gekochte Eier sind mit einer würzigen Mischung aus Eigelb, Mayonnaise, Senf und anderen Zutaten gefüllt.
- Traditionell sind die Eier in lebendigen Farben gefärbt und verleihen dem Tisch einen Hauch von Feste.
Torta de Capirotada:
- Diese süße Brotpuddingschale ist während Ostern ein Grundnahrungsmittel.
- Es wird mit übrig gebliebenen Brotstücken zubereitet, die in einem köstlichen Sirup aus Piloncillo (nicht raffinierter Zuckerzucker), Zimt und Nelken gekocht werden.
- Früchte wie Rosinen und Nüsse werden hinzugefügt, um die Aromen und Texturen zu verbessern.
Pescado en Escabeche (Fisch in Escabeche) :
- Meeresfrüchte spielen während der Osterzeit eine bedeutende Rolle.
- Fisch wie Tilapia, Red Snapper oder Thunfisch werden in einer aromatischen Sauce aus Essig, Kräutern, Gewürzen und Gemüse gekocht, was zu einer würzigen und aromatischen Gericht führt.
capirotada de salmón:
- Für diejenigen, die eine herzhafte Version bevorzugen, bietet Capirotada de Salmón eine entzückende Alternative.
- Es besteht aus Lachsfilet mit einer herzhaften Marinade und wird häufig von traditionellem Capirotada -Brot oder Tortillas begleitet.
Bacalao a la Vizcaína:
- Dieses gesalzene Kabeljau -Gericht ist eine typische Fastenmahlzeit, insbesondere während der heiligen Woche vor Ostern.
- Es geht darum, Kabeljau in einer reichen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und verschiedenen Kräutern und Gewürzen zuzubereiten.
Empanadas de Cajeta:
- Cajeta -Empanadas sind ein köstliches Dessert, das in einigen Regionen Mexikos üblicherweise mit Osterfesten verbunden ist.
- Diese gebackenen oder gebratenen Teigtaschen sind mit Cajeta gefüllt, einer süßen karamellähnlichen Sauce, und werden oft mit dekorativen Designs auf der Gebäckkruste geschmückt.
Rosca de Pascua (Osterkranzbrot) :
- Ähnlich wie mit dem traditionellen Drei-Königs-Brot (Rosca de Reyes) wird eine Osterversion dieses schwachförmigen süßen Brotes genossen.
- Es ist oft mit bunten Zuckerstreuseln und getrockneten Früchten dekoriert.
sopa de fideo seco (trockene Nudelsuppe) :
- Dieses einfache, aber beruhigende Gericht verfügt über geröstete und gekochte dünne Nudeln in einer Brühe auf Tomatenbasis.
- Es wird üblicherweise als Beilage oder als leichte Hauptmahlzeit während Ostern serviert.
Champurrado:
- Ein warmes und reichhaltiges Getränk auf Schokoladenbasis und wird oft zu Ostern und anderen besonderen Anlässen konsumiert.
- Vorbereitet mit Masa Harina (Maismehl) und mit Piloncillo gesüßt, bietet es eine entzückende Mischung aus schokoladen- und nussigen Aromen.
Chiles Rellenos:
- Chiles Rellenos (gefüllte Chilis) sind zwar nicht ausschließlich ein Ostergericht, aber in einigen Teilen Mexikos eine beliebte Ergänzung zu Osterfesten.
- Poblano -Paprika sind mit Käse oder anderen Füllungen gefüllt und dann geschlagen und gebraten, was zu einem knusprigen und aromatischen Gericht führt.
Diese Osterfutter in Mexiko sind nicht nur kulinarische Köstlichkeiten, sondern vermitteln auch den Geist des Urlaubs und bringen Familien und Gemeinschaften zusammen, um diesen freudigen Anlass zu feiern.
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