Welche Mahlzeiten aßen die Indianer in San Juan Capistrano?

- Eicheln: Als Grundnahrungsmittel wurden Eicheln gesammelt und zu Mehl verarbeitet, aus dem Brot, Brei und Suppe hergestellt wurden.

- Bohnen: Verschiedene Bohnenarten, wie Tepary-Bohnen, Stangenbohnen und Kidneybohnen, wurden von den Indianerstämmen angebaut und gegessen. Bohnen wurden oft mit anderen Zutaten wie Mais und Kürbis kombiniert, um Eintöpfe und andere Gerichte zuzubereiten.

- Mais: Mais war ein weiteres Grundnahrungsmittel, das von den Indianerstämmen der Gegend angebaut wurde. Daraus wurden Maismehl, Maisbrot und Maissuppe sowie andere Gerichte hergestellt.

- Trauben: Wilde Trauben wurden gesammelt und frisch oder getrocknet zur späteren Verwendung gegessen.

- Kräuter: Zum Aromatisieren und Würzen von Speisen wurden verschiedene Kräuter und Pflanzen verwendet, darunter Salbei, Yerba Santa und Lorbeerblatt.

- Fleisch: Indianerstämme jagten eine Vielzahl von Tieren, darunter Hirsche, Kaninchen, Vögel und Fische, um Fleisch zu gewinnen. Fleisch wurde oft über dem Feuer gebraten oder in Eintöpfen oder Suppen gekocht.

- Kürbis: Verschiedene Kürbissorten wie Zucchini und Kürbis wurden angebaut und auf unterschiedliche Weise zubereitet, darunter Kochen, Rösten und Braten.

- Samen: Samen von Pflanzen wie Chia und Amaranth wurden gesammelt und als Nahrungsquelle verwendet.

- Thunfische: Diese Art von Kakteen wurde gesammelt und die Pads gekocht und gegessen.

- Yucca: Die Wurzeln der Yucca-Pflanze wurden geröstet oder gekocht und zur Herstellung eines brotähnlichen Lebensmittels verwendet.

Die Mahlzeiten der Indianerstämme in der Mission San Juan Capistrano waren nicht nur nahrhaft, sondern hatten auch kulturelle und spirituelle Bedeutung. Viele dieser Lebensmittel waren über Generationen hinweg ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung der indianischen Gemeinschaften in der Region.