Während Steaks, Burger, Hähnchen und Schwein die Restaurantlandschaft dominieren, suchen Abenteurer neue Geschmackserlebnisse. Michigan bietet mehrere Restaurants, die Wildgerichte abseits des Standardrepertoires servieren.
Seit 1990 Wildtiere im Großraum Detroit präsent. In Bloomfield Hills eröffnet. Vorspeisenplatte: gewürztes Rehfleisch, Pekannuss-Entenstreifen, Kaninchen-Ravioli, Weißfisch-Pastete, BBQ-Büffelbällchen. Rustikales Dekor mit Geweihen, Tierköpfen, lebensgroßen Wildtier-Repliken – Jagdhaus-Ambiente. Locker: Bar & Grill mit Poolbillard, TVs. „Road Kill“: Kombi aus Rehbraten, Wachtel, Wildschweinwurst + Minnesota Wildreis-Casserole.
Adresse: 43034 N. Woodward Ave., Bloomfield Hills, MI 48302 | 248-858-7688 | moosepreserve.com
Am Saint Clair Lake in Ellsworth (Nordmichigan). Französisches Landhaus-Ambiente. Seit 1972 lokale Zutaten, saisonale Menüs, klassische französische Techniken. Rotierende Karten nutzen frische Produkte, upscale ohne förmliches Gehabe. Wildgerichte je nach Verfügbarkeit: z. B. Reh-Osso-Buco, Entenbrust mit Balsamico-Kirschsoße.
Adresse: P.O. Box 246, 6303 E. Jordan Rd., Ellsworth, MI 49729 | 231-588-7351 | roweinn.com
Birch Run. 1987 als Dixie Dave's Old Dixie Inn eröffnet, 2009 9 Monate Pause, Jan 2010 Neueröffnung unter neuem Namen. Dixie Dave's Wild-Kreationen (20 Jahre TV-Feature in Outdoor Magazine). Spezialkarte: 7-8 rotierende Wildgerichte. Alligator, Elch, Wildschwein, Reh, Büffel u.a. Präparierte Bärenköpfe & Geweihe an Wänden.
Adresse: 12027 Dixie Hwy., Birch Run, MI 48415 | 989-624-9349
Viele besuchen Colorado für atemberaubende Natur, Outdoor-Abenteuer und Wildtiere im Rocky Mountain National Park. Doch Boulder und Denver bieten mehr als Outdoors. Beide haben eine wachsende gehobene Restaurant-Szene, und die Region bleibt einer der Top-Orte im Land für hochwertiges Wildfleisch. Re
Rochester, Michigan, ist eine charmante Stadt unter 50 km nördlich von Detroit. Umgeben von Naturressourcen wie dem Clinton River. Dazu diverse Läden, Restaurants, Kunst- & Entertainment-Venues. Historisches Downtown: Rochester Opera House, ehemaliges Western Knitting Mills Gebäude mit lokalen Gesch
Vegane Lebensmittel enthalten keine tierischen Produkte – kein Fleisch, Fisch, Geflügel, Milch, Eier oder Lebensmittel mit tierischen Spuren wie Gelatine. Außerhalb der eigenen vier Wände vegan zu essen, kann schwierig sein, da viele Gerichte tierische Produkte enthalten – sogar solche, die als vege
