Die meisten brasilianischen Lokale in Cambridge konzentrieren sich um den Inman Square – lebendiges Viertel mit kleinen Shops & Restaurants an der Kreuzung Cambridge/Hampshire Street, umgeben von Harvard, Central, Kendall, Union & Porter Squares. Viele brasilianisch geführte Betriebe: von Steakhäusern bis zu einfachen Cafés.
Boston Globe lobt „marvelous, distinctive food“. Traditionell brasilianisch, Fokus Meeresfrüchte (viele US-Brasilianer = Steak, dabei riesige Küste). Gerichte: Ganzer frittierter Roter Schnapper, Feijoada-Interpretation (Nationalgericht: schwarze Bohnen, Schwein, Wurst, Speck, Trockenfleisch). Beilagen: Plantains, Orangen, Kohl, gewürzter Reis. Menü-Fokus: Espirito Santo Region (viel Koriander, Annatto-Samen, Olivenöl für Fisch/Meeresfrüchte).
Fleisch brasilianisch: „Churrasco Rodizio“ (rotierender Grill). 7 Fleischsorten an riesigen mechanischen Spießen. Offene Küche – „Rodizio“ live. Am Tisch: Kellner halten Spieß, schneiden Tranchen direkt auf Teller. Alternative: klassische Spieße (Rind/Schwein „Churrascos“). Beilagen: Feijão (Bohnen), Reis, Salat, Feijão Tropeiro (Bohnen mit Speck, Ei, Zwiebel, Petersilie, Maniokmehl).
Leichter, authentisch brasilianisch. Primär Bäckerei, aber auch Speisen vor Ort. Pão de Queijo (weicher Käsebrot) + starker Kaffee = Stammpublikum. 2009 lange geschlossen, Ende 2010 Wiedereröffnung – willkommene Bereicherung für Inman Squares Patchwork aus kleinen, unabhängigen brasilianischen Läden & Cafés.
Alba Iulia, bekannt für seine Weinberge, liegt in Zentralrumänien zwischen dem Apuseni-Gebirge und dem Siebenbürgischen Plateau. Nach dem Besuch der historischen Sehenswürdigkeiten einer der ältesten Siedlungen Rumäniens lädt ein traditionelles rumänisches Essen ein. Nationale Gerichte: Auberginensa
Brasilianische Restaurants in den USA haben sich oft auf Churrasco spezialisiert – die Grillkunst der Gauchos aus dem Süden Brasiliens, bei der Spieße mit Fleisch über offenem Feuer gegart werden. Auch Nord-Virginia bietet eine gute Auswahl an brasilianischen Steakhäusern. Der Bundesstaat Virginia v
Beim Essen scheint Boston manchmal zweite Geige hinter New York und San Francisco zu spielen. Doch auch ohne Sashimi wie in SF oder zähe NY-Bagels hat Boston eigene kulinarische Highlights. Berühmt für Baked Beans, Brown Bread, Lobster Rolls und natürlich Boston Cream Pie – Boston hat mehrere spaßig
