Ein Kritiker der Auswahl der besten italienischen Restaurants

italienische Küche ist seit langem zu den besten aller Küchen - geliebt von der amerikanischen Öffentlichkeit Speisesaal gewesen . In den frühen 1980er Jahren begann italienischen Restaurants zu mehr Luxus und mehr authentisch italienisch zu werden, bewusst weg von der herzhaften und preiswerten Einwanderer Tradition, die so beliebt bei Diners war . Nun gibt es beispielhafte italienische Restaurants in vielen amerikanischen Städten - durch die Verfügbarkeit von erstklassigen Produkten und Vertrautheit mit Italien gestärkt - die Gerichte, die am Saum eng mit ihren italienischen Originalen erstellen. New York

Startseite des Landes größte Anzahl von italienischen Restaurants - rund 3.000 - New York hat auch die größte Anzahl von hervorragenden , und interessant, italienische Restaurants. Das ist vor allem lobte Del Posto ( delposto.com ), eine große Anstrengung von erfolgreichen Gastronomen Joe Bastianich , Mario Batali und Joe Mutter Lidia Bastianich . Es wurde die Top Vier- Sterne von der New York Times im Jahr 2010 verliehen , der erste Italiener, so seit Mitte der 1970er Jahre sein . Marea ( marea - nyc.com ), führte in der Küche von Michael Weiß , auf die Szene im Jahr 2009 platzte , Verankerung unzählige Auszeichnungen für seine zeitgenössischen italienischen und verschwenderisch, nehmen auf Meeresfrüchte. Im Jahr 2008 geschlossen legendären Gastronom Tony May San Domenico , seit zwei Jahrzehnten weithin als das beste italienische Restaurant in New York angesehen . Im Jahr 2009 , sein Nachfolger, SD26 ( sd26ny.com ) eröffnete er , dass mehr zu aktuellen Lebensstile ausgerichtet, aber immer noch mit ähnlichen Ausübung der modernen alta cucina , und den gleichen anspruchsvollen Standards , wenn es um Zutaten und Ausführung kommt .

Philadelphia

Mit einer großen italienisch-amerikanische Präsenz, haben italienische Restaurants seit etwa der Wende des zwanzigsten Jahrhunderts in Philadelphia zahlreich. Keiner zog eine wirkliche Anerkennung außerhalb des Bereichs , bis Marc Vetri geöffnet sein gleichnamiges Restaurant im Jahr 1999. Schreiben in Bon Appetit in 2005 bat Alan Richman : "Ist dies das beste italienische Restaurant in Amerika? " Die Küche im Vetri ( vetriristorante.com ) ist pan- Italienisch , aber " mehr als die südlichen Nord ", so die New York Times, während die Schaffung Gerichte, die einfallsreich und fachmännisch zubereitet sind .

Chicago

Spiaggia , ( spiaggiarestaurant.com ) von Inhaber und Küchenchef Tony Mantuano , eröffnete im Jahr 1984 in der glitzernden Herzen der Innenstadt von Chicago , und würde schließlich beweisen, um die kreativsten und besten italienischen Restaurant Stadt sein . Im Laufe der Jahre beherbergte es talentierten Köchen wie Paul Bartolotta , Michael Weiß und Missy Robbins , die jeweils gewinnen würde nationale Bekanntmachung in anderen Städten. Spiaggia würde Mantuano verdienen James Beard Award vier Sterne von der Chicago Tribune - die höchste Bewertung - . Und Flecken auf künftige nationale Top- Ten-Listen
Las Vegas

Sin City Casinos Host eine Reihe von italienischen Stil Restaurants, darunter mehrere von höchstem Rang . Die renommiertesten ist Bartolotta di Mare ( wynnlasvegas.com ), die nach Paul Bartolotta benannt ist, seine zwei Mal James Beard Award ausgezeichneten Koch. Es ist vielleicht die schwerste italienischen Fischrestaurant in der Welt, und möglicherweise die teuerste , auch, das das Beste des Mittelmeers und vieles mehr. Bartolotta , ein Schüler des berühmten San Domenico , rühmte sich , er habe " die frischesten Wolfsbarsch , orata , triglie und anderen mediterranen Fisch , mich über Nacht für mein Menü ausgeliefert an diesem Abend, " und die kulinarischen Koteletts auf diese und andere italienische Gerichte recht erfolgreich im Abschluss eine spektakuläre Kulisse .
Los Angeles

von Gastronomen Mauro Vincenti und Piero Selvaggio Led , es war die Gegend von Los Angeles , nicht New York, dass Anspruch auf die erste wirklich große , authentische moderne italienische Restaurants, Rex Innenstadt und Valentino ( valentinorestaurantgroup.com ) in der Nähe von Santa Monica. Der ehemalige Vincenti hat den Tod nicht lange überleben im Jahr 1995 , aber Valentino trägt auf , im Jahr 2010 mit einem erfahrenen Koch aus Sardinien, Nico Chessa neu belebt . Es bleibt kreativ, unverwechselbar und einzigartig Italienisch, Einsatz der besten in der italienischen und Bereich Lebensmittel und Wein. Im Jahr 1997 benannt wurde zum besten italienischen Restaurant in Amerika von Wine Spectator , und auch die beste italienische Restaurant in der Welt von der italienischen Veröffentlichung Gambero Rosso . Ende 2010 in Esquire , meinte Restaurant Behörde John Mariani , "Valentino in Santa Monica immer noch unter den Top fünf italienischen Restaurants in Amerika. "