Die salvadorianische Gemeinschaft in Chicago reicht bis in die späten 1920er Jahre zurück, als Mittel- und Oberschicht-Studenten zum Studieren oder Arbeiten in die Stadt kamen. Trotz Bevölkerungszuwachs in den 1970ern und 80ern ist die Gemeinschaft nicht in einem Viertel konzentriert, sondern über die Stadt verteilt – besonders in Vororten, die bei anderen mittel- und südamerikanischen Einwanderern beliebt sind, wie Rogers Park und Logan Square. Heute genießen Chicagoaner traditionelle Gerichte in mehreren authentischen salvadorianischen Restaurants.
Im Hegewisch-Viertel nahe Chicagos East Side, im Keller eines Bürogebäudes versteckt, unscheinbar mit wenigen Tischen und Barhockern. Doch der kleine Laden genießt Ruf für schmackhafte, authentische zentralamerikanische Küche. Spezialität: Pupusas – ein salvadorianisches Gericht, eine Mischung aus mexikanischer Quesadilla und südamerikanischer Empanada. Maisteigkuchen gefüllt mit Bohnen, Schweinefleisch, Gemüse oder Käse. Sattmachend, günstig, lecker. Weitere Gerichte: Tamales mit Zucchini & Käse, salvadorianische Eier mit Chicharrones (knusprigen Schweinebauchstückchen).
Pupuseria El Salvador
3557 E. 106th Street
Chicago, IL 60617
773-374-0490
Im Brighton Park Viertel, kleines, gemütliches Lokal mit „los platos tipico Salvadoreno“. Traditionelle Gerichte: Tamale Pastel Yuca (Platte mit Tamale, Pupusa, frittierten Kochbananen, schwarzen Bohnen), Pasteles De Masa Con Carne (drei frittierte Mehlteigtaschen mit gewürztem Hackfleisch), Yuca Con Chicharron (frittierte Maniok mit Schweinebauch & säuerlichem salvadorianischem Krautsalat). Dazu fruchtige importierte Limonaden.
El Salvador Restaurante
4125 South Archer Avenue
Chicago, IL 60632-1812
(773) 579-0405
Nahe Little Italy, bekannt für genau eines: Birria – Ziegenfleisch. Keine umfangreiche Karte, sondern eine großzügige Platte zartes Ziegenfleisch, traditionell zubereitet. Stundenlang in Tontöpfen gedämpft, bis es zerfällt. Serviert in herzhafter Brühe mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Limette & Mais-Tortillas. Birria ist den meisten Amerikanern fremd, in Chicagos lateinamerikanischer Community beliebt. Wer exotische Gerichte sucht, findet hier das Original – aber keine Pupusas oder Tamales.
Birreria Reyes de Ocotlan
1322 West 18th Street
Chicago, IL 60608
312-773-2613
Der Belmont-Bereich in Chicago ist ein Paradies für BBQ-Fans: Pulled Pork, Brisket, Baby Back Ribs bis BBQ-Chicken-Pizza & Cedar-Plank-Salmon-Salat. Dazu umfangreiche Bier- & Bourbon-Karten. Pork Shoppe American BBQ, geräuchertes & handgezogenes lokales Fleisch (Schwein, Rind, Huhn). Kl
Chicago ist für viele Dinge bekannt – und großartiges Essen ist eines davon. Die Stadt bietet nicht nur berühmte Deep-Dish-Pizza und Italian-Beef-Restaurants, sondern auch preisgekrönte Fisch- und Steakhouse-Restaurants. Von bekannten Namen wie Mortons bis zu historischen Etablissements – Chicago be
Hälfte der Einwohner). Agrarische Tradition zog deutsche & schwedische Einwanderer an. Entsprechend viele gute deutsche Restaurants. Schnitzel Platz 47 km nordwestlich Chicago in Glendale Heights. Inhaber Wolfgang = deutsch gelernter Koch. Karte: Paniertes Schweineschnitzel, Schweinerückenbraten mi
