Mission San Gabriel Arcángel: Feldfrüchte, Vieh und Manufakturen

Landwirtschaft (ca. 1771–1834)

• Ackerfrüchte: Weizen, Mais, Bohnen, Erbsen, Linsen, Gerste.
• Weinberge & Obstgärten: Trauben (Wein, Branntwein), Oliven, Feigen, Granatäpfel, Zitrus, Steinobst.
• Gemüse: Kürbis, Melonen, Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Salat.

Viehhaltung

• Rinder: Longhorn-Typ – Fleisch, Häute, Talg, Ochsen für Arbeit. Herden zählten Tausende.
• Schafe: Churro-Rasse – Wolle, Fleisch. Wichtiger Export.
• Pferde & Maultiere: Transport, Rancharbeit.
• Ziegen, Schweine, Geflügel.

Manufakturwaren

• Seife: Talg + Holzasche-Lauge.
• Kerzen: Talg, Bienenwachs.
• Lederwaren: Gegerbte Häute → Sättel, Schuhe, Geschirre, Reatas (Lassos), Kleidung.
• Textilien: Wolle gesponnen/gewebt zu Decken, Serapes, Tuch.
• Eisenwaren: Werkzeuge, Beschläge, Hufeisen (Schmiede).
• Tischlerei: Möbel, Karren, Bauteile.
• Lebensmittelverarbeitung: Olivenöl, Wein, Branntwein, Trockenobst, Jerky, Käse.

Ökonomische Rolle

Die Mission war ein selbsttragendes agro-industrielles Komplex – Überschuss gehandelt an Presidios, Pueblos, Schiffe. Indigene Neophyten lieferten Arbeit; System zwanghaft, aber technisch anspruchsvoll.