Lamb ist eine der am häufigsten gekochtes Fleisch rund um das Mittelmeer , da die meist hügelig und felsigen Gelände ist und Ziegen als Vieh weit besser geeignet, um Schafe. In diesem Land , ist Lamm oft in relativ kostengünstige Restaurants mit griechischen , Naher Osten , Nordafrika , persischen und indischen Küche , zzgl teureren italienischen und New American diejenigen serviert. Lamb vielleicht nicht so häufig auf Seattle Menüs wie in anderen Großstädten , aber es gibt eine Reihe von Restaurants, die Lamm dienen und servieren es auch , meist als Hauptgericht .
Canlis
Seit den 1950er Jahren hat Canlis ein Veranstaltungsziel für Seattle Einwohnern. Das Aura und Reputation - und mögliche Belastung für den Geldbeutel - auch heute noch . Kombinieren unglaubliches Essen , perfekter Service und eine schöne warme d & eacute; AdR traumhaften Blick auf Lake Union , war es der am höchsten bewerteten Bereich Restaurant der Gesamtwertung der Zagat Survey im Jahr 2010. Die Küche ist stark verschuldet , seine Pacific Northwest Umgebung , sondern reicht der ganzen Welt für Einflüssen. Dies schließt ihre mediterranen Akzenten Lammkoteletts , die mit israelischen Couscous, frische Kichererbsen, und Estragon serviert werden.
Canlis
2576 Aurora Ave. N.
Seattle, Washington 98109
206-283-3313
canlis.com
Crush
Chef Jason Wilson, der 2010 James Beard Foundation Gewinner für den besten Chef Northwest, leitet die Küche zu Crush, ein Gourmet New American . Mit Französisch -Techniken , ein Schwerpunkt auf hochwertigen lokalen und regionalen Produkten , und Seattle - eingestimmt Sensibilitäten , Crush Gerichte ein pralles Getreide gefütterten Lammkotelett vom handwerklichen Produzenten Lido -Tal im Norden von Kalifornien. Es könnte mit grünem Knoblauch, Artischocken, Oliven und Minze in einem Rotweinsauce serviert und begleitet von Gnocchi werden ; ein Gericht, das Italien verweist.
Crush
2319 E. Madison
Seattle, Washington98112
206-302-7874
crushonmadison.com
Volterra
Volterra eröffnet im Jahr 2005 von lokal renommierten Küchenchef Don Curtiss ein paar Meilen nördlich der Innenstadt in der Nachbarschaft Ballard . Obwohl es auch seinen Namen von der toskanischen Stadt Volterra, ist seine Umarmung Lamm passendere von Rom oder anderen Punkten Süden. Lamb könnte als Teil einer Fleischsauce mit Nudeln für eine Schüssel, in der Wurst mit einem anderen Haus gemachte Pasta für eine zweite oder als das Besondere Darsteller in einer fleischigen Schaft verpackt serviert werden. Das letzte wird mit Rosmarin und grünen Oliven geschmort und serviert mit einer gehackten Mischung aus Kapern und Oliven , den Geschmack der mediterranen Italien.
Volterra
5411 Ballard Ave. NW
Seattle, Washington 98107
206-789-5100
volterrarestaurant.com
Die National Register of Historic Places Bewertungen nominiert historischen Orten und listet die Ziele, verdient Anerkennung und Bewahrung . In Oregon, sind eine Vielzahl von Häusern im ganzen Staat verteilt mit dem Register aufgeführt. McLoughlin House
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