New Orleans und Seattle liegen an entgegengesetzten Landesenden – trotzdem gibt es in Seattle mehrere authentische Cajun-Restaurants. Seattle ist kosmopolitisch mit Einwohnern aus aller Welt, liebt gutes Essen, und da fast jede ethnische/regionale Küche vertreten ist, verwundert es nicht, dass Cajun- und seine Schwesterküche Creole gut vertreten sind.
Im ikonischen Pike Place Market, nur Schritte von lokalem Fisch und Produkten: Bayou on First serviert täglich frisch gekochtes Cajun-Essen. Alle Klassiker: Gumbos, Jambalaya. Crawfish im Frühstücks-Omelett und klassisches Crawfish Étouffée. Mehrere Po'boy-Sandwiches für Mittag/Abend.
Bayou On First
1523 1st Ave.
Seattle, WA 98101
206-624-2598
bayouon1st.com
Karte: Standards wie Po'boys, Crawfish Étouffée, viel Meeresfrüchte. Hausspezialität: Cajun Seafood Boil. Crawfish nach Pfund, am Tisch im kochenden Beutel. Kartoffeln, Mais, Wurst zubuchbar. International District, täglich geöffnet (Stand April 2010).
Crawfish King
725 South Lane Street
Seattle, WA 98104
206-623-3622
seattlecrawfishking.com
Spezialisiert auf Cajun und New Orleans Gerichte – so authentisch wie es geht. Inhaber zogen nach Hurrikan Katrina von New Orleans nach Seattle – zur Freude von Gästen und Kritikern, die den Muffaletta-Sandwich als besten der Stadt loben. Einzigartige Gerichte: Crawfish Pies, frittierter Alligator. Pioneer Square Restaurant: Mittag/Abend, sonntags geschlossen.
Marcela's Creole Cookery
106 James St.
Seattle, WA 98104
206-223-0042
marcelascreolecookery.com
Umfangreiche Karte, Crawfish nur in Saison. Hausspezialitäten: Cajun Fish Court Bouillon, Seafood Étouffée. Gumbo & Jambalaya mit vegetarischer Option. Jeden Abend Live-Musik: Dixieland, Blues, Jazz. Pioneer Square, werktags Mittag/Abend. Wochenende variabel (Saison, Seahawks-Spieltage) – vorher anrufen empfohlen.
New Orleans Creole Restaurant
114 1st Ave. South
Seattle, WA 98104
206-622-2563
neworleanscreolerestaurant.com
Der Puget Sound, ein großes Gewässer, das sich rund 80 km landeinwärts von der Pazifikküste erstreckt, ist Teil eines komplexen Systems von Wasserstraßen, über die Fischerei- und andere Seefahrtschiffe in den Bundesstaat Washington gelangen. Seattle ist die bekannteste Stadt in dieser Region, aber a
Lamm ist im Mittelmeerraum allgegenwärtig – das hügelige, felsige Terrain eignet sich besser für Schafe und Ziegen als für Rinder. In den USA findet man Lamm oft in preiswerten griechischen, nahöstlichen, nordafrikanischen, persischen und indischen Restaurants, aber auch in gehobenen italienischen u
Pasco, Washington beherbergt den Sacajawea State Park und die Franklin County Historical Society sowie eine Vielzahl an Einkaufs- und Frühstücksmöglichkeiten. Viele Restaurants in Pasco bieten Frühstücksartikel 24 Stunden am Tag an. Aber für den echten Frühstücksfan gibt es Gerüchte in Pasco, dass s
