Cajun-Küche stammt aus dem südlichen Louisiana und Mississippi. Typisch: Cayennepfeffer, Knoblauch, „Holy Trinity“ (Paprika, Zwiebeln, Sellerie – laut Ethnic Spicy Food and More). Entstanden aus Improvisation armer Farmer/Einwanderer – deftig, bodenständig. Hawaii nicht bekannt für Cajun, aber einige Restaurants auf den Inseln ziehen Locals & Touristen an.
Wohnviertel Kapahulu in Honolulu. Hausmannskost Cajun-Creole in kleinem Raum mit Alligator-Holzschnitzereien & Volkskunst. Koch David Faulk nutzt Kindheitsrezepte: Shrimp Etouffee mit Maque Choux, Jambalayas, Po' Boys, Alligator-Tenderloins mit Andouille-Wurst. Empfehlungen: Gebackener Wels mit süß-herzhaften Hushpuppies, Seafood File Gumbo, „Taste of the Bayou“ (Sampler: Andouille, Gumbo, Tasso Jambalaya). Kostenloser Chicorée-Kaffee, Signature Sweet Potato Coconut Pie mit Chantilly Creme. Dinner $10,95–$16,95 (2010).
A Taste of the Bayou
740 Kapahulu Ave.
Honolulu, HI 96816
808-732-2229
tasteofthebayou.com
Nicht rein Cajun, aber lebendiger Mix aus Hawaiian, Cajun-Creole, Kubanisch – Small Plates zum Drinks. Kapaa, Kauai. Bekannt: nächtliche Live-Musik (lokaler Jazz, Blues, Reggae, Hawaiian). Cajun-Optionen: Louisiana Sliders (Mini-Beef-Burger mit Cajun-Gewürzen), Shrimp Po' Boys. Beliebt: Jerk Chicken & Shrimp Spieße in Rum-Ingwer-Sauce. Große Vorspeisen $10–16, kleine $6–9 (2010).
Trees Lounge
440 Aleka Place
Kapaa, HI 96746
808-823-0600
treesloungekauai.com
Kaimuki, wenige Meilen südöstlich Honolulu. Herzhafte Südstaatenküche mit einigen Cajun-Gerichten, Vintage R&B/Soul-Albumcover an Wänden. Chef Sean Priester (selbstgelehrt, Südstaaten-Wurzeln): Signature Soul's Chicken Gumbo mit hawaiianischen Zutaten (Süßkartoffeln, Kukui Portuguese Sausage). Weitere: Seafood Gumbo, Jambalaya. Beilage: Cornbread, Collard Greens mit Ham Hocks. Southern Sweet Iced Tea. Entrees $9–16 (2010).
Soul Cafe
3040 Waialae Ave.
Honolulu, HI 96816
808-735-7685
pacificsoulhawaii.com
Mililani ist eine Gemeinde im Herzen der Insel Oahu im Pazifikstaat Hawaii. Die Gemeinde wurde auf ehemaligen Plantagenfeldern erbaut, die der Agrarfirma Castle & Cooke gehörten. Die Entwicklung von Mililani begann in den frühen 1960er Jahren. Für diejenigen, die Restaurants mit Frühstück in Mililan
Romantisches Maui – sonnenverwöhntes Pazifik-Paradies fernab vom Waikiki-Trubel (Excellent Romantic Vacations). Ganzjährig gutes Wetter: Walbeobachtung Lahaina, Entspannung an Kapalua, Makena, Black Rock Beach. Abends: Sunset-Luau oder Spaziergang am Tiki-Fackel-beleuchteten Kaanapali Beach Walk, da
Waikiki, ein Stadtteil von Honolulu, ist ein Top-Reiseziel für Touristen auf der hawaiianischen Insel Oahu. Ob Sie wegen der Strände, Geschäft oder Golf kommen – Sie müssen essen. Schauen Sie sich eines der Familienrestaurants in Waikiki an, auch wenn Sie keine Kinder haben. The Shack Am Wasser in
