In den letzten Jahren wuchs die Beliebtheit brasilianischer Steakhäuser – diese Grillfleisch-Tempel eröffnen in fast jeder Großstadt. Jedes Restaurant hat seine eigene Interpretation des Erlebnisses, doch die meisten bieten endlose Grillfleisch-Auswahl und üppige Salatbars. Argentinier nennen sie Parrillas, Brasilianer Churrascarias, in Austin schlicht brasilianische Steakhäuser. Für die beste Parade an Fleischspezialitäten: dinieren in einem dieser brasilianischen Steakhäuser in Austin.
Estância Churrascaria ist ein brasilianisches Steakhouse mit robusten Aromen Südbrasiliens. Voller Salatbar mit vielfältigen Salaten und über 20 frischen Toppings. Am Tisch schneiden Profiköche Fleischauswahl direkt vom Spieß auf die Teller. Über 14 Fleischsorten: Huhn, Schwein, Rind, Lamm, Wurst. Alle Proteine begleitet von traditionellen brasilianischen Beilagen: frittierte Bananen, Knoblauch-Kartoffelpüree, Reis und Bohnen. Täglich Mittag- und Abendessen.
Estancia Churrascaria
4894 Highway 290 W.
Austin, TX 78735
512-892-1225
estanciachurrascaria.com
Willkommen im Fogo de Chão – authentisches brasilianisches Steakhouse mit kontinuierlichem Tischservice von 15 Fleischsorten. Beim Betreten: offenes Flammen-Rotisserie mit Lamm, Huhn, massiven Rippchen. 9 Meter Salatbar mit frischem Gemüse und Käse. Beilagen: warmes Käsebrot, Polenta, frittierte Bananen. Trotz Verlockung zum Überessen: Platz für Dessert lassen – Signature-Süßigkeiten. Auch preisgekrönte Weinkarte. Fogo de Chão: Mittagessen 27 $, Abendessen 46 $ (Stand März 2010).
Fogo de Chao
309 E. 3rd St.
Austin, TX 78701
512-472-0220
fogodechao.com
Sampaio's Brazilian ist ein gehobenes Casual-Restaurant mit authentischen brasilianischen Aromen in zeitgemäßem Ambiente. Warme Erdtöne, blau mosaikverkleidete Säulen, bunte Deckenakzente. Drinnen oder auf der Außenterrasse dinieren. Starters: pan-fried Yuca-Cakes oder Lachs-Croquettes mit Mango-Relish. Hauptgerichte: Churrasco-Rind oder Huhn auf Spießen gegrillt. Täglich 11–22 Uhr, freitags/samstags eine Stunde länger.
Sampaio's Restaurant & Bar
4800 Burnet Road
Austin, TX 78756
512-469-9988
sampaiosrestaurant.com
Größte Stadt Texas: Houston bietet Weltraum-Einblicke, Ozeannähe – und preisgekrönte Restaurants, die fast dieselbe beeindruckende Bandbreite abdecken wie die Stadt selbst. Seafood, Mexikanisch, Französisch, Rustikal-Europäisch – für fast jeden Geschmack ein schönes Lokal. Au Petit Paris Eric LeGro
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