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Französische Restaurants in Victoria, BC: Feine Küche am Pazifik

Victorias französisches Erbe (Benennung nach Queen Victoria, aber starke frankokanadische & britische Einflüsse) spiegelt sich in einer exzellenten Auswahl französischer Restaurants wider. Drei Adressen für anspruchsvolle Gaumen.

Drei französische Top-Adressen

Brasserie L'École – Brasserie-Atmosphäre mit Nordwest-Zutaten

Di–Sa Abend (5 Tage/Woche). Hohe Decken, Tafeln mit Tageskarte, weiße Tischtücher. Lokal bezogene Zutaten.

Quadra Island Miesmuscheln.
Kurz gebratener Albacore-Thunfisch (Seared Albacore Tuna).
Bœuf à la Bourguignonne (Rinderschmorgericht, Burgund-Stil).
Lammkoteletts (Lamb Rib Chops).
Alkoholische Getränke (Wein, Cocktails).

Adresse: 1715 Government St, Victoria, BC V8W 1Z4 | Tel: 250-475-6260 | Web: lecole.ca

Restaurant Matisse – Kunst, Blumen & kulinarische Ästhetik

Sauberes, elegantes Ambiente: weiße Tischtücher, Kunst an Wänden, Blumen. Gerichte optisch & geschmacklich raffiniert.

Bisque de Homard (Hummersuppe).
Soupe du Jour.
Escargots Bordelaise (Schnecken in Weißwein-Schalotten-Butter).
Suprême de Poulet (Hähnchenbrustfilet).
Fricassée de Fruits de Mer (Meeresfrüchte-Ragout).
Desserts: Crème brûlée, Lait Caille de Citron (Zitronen-Quark), Schokoladen-Trüffel.

Reservierung empfohlen.

Adresse: 512 Yates St, Victoria, BC V8W 1K8 | Tel: 250-480-0883 | Web: restaurantmatisse.com

Bon Rouge Bistro – Ganztägig französisch (Brunch bis Dinner)

Mo–So durchgehend: Brunch, Lunch, Dinner. Avantgarde-Interieur: hell, clean, attraktiv. Große Bandbreite:

Brunch: Eggs Benedict, Fisherman's Crêpe, Niçoise, Croque Madame.
Mittag/Abend: Bouillabaisse, Moules Frites, Duck Confit, Beef Tartare, Lamb Shanks.
Desserts (zu allen Mahlzeiten): Crème brûlée, Zitronen-Käsekuchen, Himbeer-Käsekuchen, Apfeltarte.

Reservierung möglich, Vollbar.

Adresse: 611 Courtney St, Victoria, BC V8W 1B7 | Tel: 250-220-8008 | Web: bonrouge.ca

Victoria's französisches Erbe & Weintipps

Franziskanische Missionare, HBC-Händler, Goldgräber – französische Spuren seit 19. Jh.
BC-Weinbegleitung: Okanagan Pinot Noir (zu Ente/Lamm), Riesling (zu Fisch/Muscheln), Chardonnay (zu cremigen Saucen).
Reservierung: In allen 3 Restaurants **am Wochenende dringend**, 1–2 Wochen vorab.

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