Als Schmelztiegel der Kulturen bietet Amerika Spitzenküche aller Ethnien. Für Liebhaber französischer Küche gibt es Bistros, Cafés, Bäckereien und Restaurants in allen Großstädten – darunter mehrere 5-Sterne-Häuser laut Forbes Travel Guide.
Im Herzen Manhattans (1 Central Park West) eines der besten französischen Restaurants Amerikas. Minimalistisches Dekor, feine Gläser – Fokus auf Weltklasse-Essen. Auszeichnungen: AAA Five Diamond, Michelin 3 Sterne, NY Times 4 Sterne, Forbes 5 Sterne. Mo–Sa Mittag & Abend, Reservierung empfohlen. Menü wechselt.
Mittags-Highlights: Seeforellen-Sashimi mit Forellenrogen, Zitrone, Dill, Meerrettich; warmes grüner Spargelsalat; Erbsensuppe mit Croutons & Parmesan; karamellisiertes Kalb mit Blumenkohl & Kumquats. Desserts: Honig-Rhabarber-Tarte mit kandierten Rosenblüten; Meyer-Zitronen-Sorbet; Schokoladenkuchen mit Vanilleeis.
Abends: Degustations- & à-la-carte-Menü. Eierkaviar; knusprige Softshell-Krabbe mit Shiso-Yuzu-Mayo; Foie gras brûlée; gerösteter Heilbutt mit Gewürzbrühe; Entenbrust mit Jordan-Mandeln & Amaretto-Jus. Desserts: Schokoladen-Crèmeux mit Mokka, Brombeere, Haselnuss; bittersüßes Schokoladensorbet mit Olivenöl & Meersalz.
Jean-Georges
1 Central Park West
New York, NY 10023
Tel: 212-299-3900
Web: jean-georges.com
Nördlich von San Francisco im berühmten Napa Valley – französisches Flair mitten in den Weinbergen. Restaurant in einem Cottage (ehemalige französische Dampfwäscherei, 1974 umgebaut). Philosophie: „Ein großes Essen ist ein emotionales Erlebnis“. Täglich zwei verschiedene 9-Gänge-Menüs (Chef's Tasting & Vegetable Tasting). Keine Zutat wird wiederholt.
Chef's Tasting Beispiele: Maine-Hummerschwanz mit goldenem Mais, Raviolini, Pfifferlinge, Sellerie, Béarnaise-Butter; Entenconfit mit Apfel-Relish, Cornichons, Frisée, weißem Honig-Senf; Risotto Milanese mit violetten Artischocken, Jingle-Bell-Paprika, Petersilie. Vegetable Tasting: Süßzwiebel-Flan mit Missionsfeige, sizilianischer Pistazie „Nuage“, Rosmarin-Essenz; marinierte Matsutake-Pilze mit Rettich, Palmherzen, Mizuna; Quiche mit Blauschimmelkäse, Geißblatt-Birne, eingelegtem Blumenkohl, Rotweinreduktion. Desserts: Erdnussbutter-Schokolade (Toffee, Ganache, Bananensorbet); Pfirsich & Sahne (Santa Rosa Pflaumen, Pinien-Nougatine, Tahiti-Vanille-Basilikum-Eis).
The French Laundry
6630 Washington Ave.
Yountville, CA 94599
Tel: 707-944-2380
Web: frenchlaundry.com
Französisch-Riviera-inspiriert im Wynn Las Vegas. Auszeichnungen: AAA Five Diamond, Wine Spectator Grand Award, Michelin Las Vegas 2 Sterne, Forbes 5 Sterne. Mi–Sa Abendessen, Reservierung dringend empfohlen. Prix fixe, Degustation, Farmers Market Menü. Vegetarisch/vegan auf Anfrage.
Vorspeisen: Froschschenkel mit Mais-Pfeffer-Relish, Vadouvan-Curry, Tomaten; Königskrabbe mit eingelegtem Jicama, Gurkensalat, Melonen, Sudachi. Hauptgänge: Atlantik-Steinbutt mit Seeigel-Arancini, Miesmuscheln, Mandarinquat, Zitrus-Beurre-Blanc; Snake River Farms Wagyu mit peruanischem Gemüsesalat, Chimichurri, Roter Sauce; gewürzte Entenbrust „Apicius“ mit Feigen, Foie gras, Rosmarin. Desserts: Warme Butterpfirsiche mit Mandel & Saure-Sahne-Eis; Haselnuss-Crisp mit Frangelico-Karamell & Cajeta-Eis.
Alex
3131 Las Vegas Blvd. South
Las Vegas, NV 89109
Tel: 702-248-3436
Web: wynnlasvegas.com/#dining/alex
Perth bietet französische Küche für jeden Geldbeutel: von günstigen Cafés über mittelpreisige Restaurants bis hin zu Fine Dining. Einheimische und Touristen genießen traditionelle französische/europäische Gerichte, vermischt mit moderner australischer Kochkunst. Restaurant Amuse Restaurant Amuse is
Toronto: kosmopolitische Metropole im Wandel. Kulturmix & entspannte Mentalität ergänzen Hockey-Fieber, Luxus-Shopping, Festivals, **Weltklasse-Restaurants**. Für Feinschmecker: Diamond-5-Sterne-Adressen. The Fifth Grill Warme, heimelige Atmosphäre im Dachloft eines historischen Lagerhauses (zeitge
Französische Restaurants spiegeln die Leidenschaft dieser Nation für gutes Essen wider. Jean A. Brillat-Savarin sagte: „Die Entdeckung eines neuen Gerichts trägt mehr zum menschlichen Glück bei als die Entdeckung eines Sterns.“ Genießen Sie französische Küche in Omaha, NE. Le Voltaire Kleines, vege
