Obwohl es ist ein Prozess nur dann erfolgreich zu Prime Grade , gut marmoriert Rindfleisch angewendet , verbessert die Trocken Alterung der Zartheit und der Geschmack von Rindfleisch. Etwa 20 Prozent des ursprünglichen Gewichts des Fleisches während des Verfahrens , das mehr als sieben bis 21 Tagen erfolgt verloren , was dieses Verfahren teuer und eine Herausforderung auch für Restaurants. Missouri ist die Heimat von mehreren Steak Restaurants , die trocken Alters Rindfleisch servieren .
The Capital Grille
Mit einer Club-Atmosphäre , The Capital Grill in Kansas City , Missouri dient trocken Alters , von Hand geschnitten Steaks in verschiedenen Schnitten wie Roastbeef, Porterhouse , Filet Mignon und Delmonico . Es ist für das Mittagessen von Montag bis Freitag und Abendessen an sieben Tagen in der Woche. Gönner können auch genießen Sonntagabend Jazz in der Lounge. Weitere Menüpunkte sind gebratene Hummer, Sesam gebratener Thunfisch , gebratenes Huhn und Lammkoteletts . Side Angebote umfassen sautierten Spinat, Parmesan -Trüffel Pommes, Zwiebelringe , Hummer Makkaroni und Käse . Das Restaurant ist stolz auf es umfangreiche Auswahl an Weinen , mit den Trocken Steaks koppeln und bietet über 350 Weine auf der Speisekarte. Größere Parteien profitieren von fünf verschiedenen Speisesäle von acht bis 65 Gäste.
The Capital Grille
4740 Jefferson Street
Kansas City, MO 64112
816-531-8345
thecapitalgrille.com
Flame Steakhouse
Das Hotel liegt in Springfield, Missouri, Flame Steakhouse trocken Alter Steaks in ihrem trockenen -Aging Zimmer mit Himalaya-Salz 21 bis 45 Tage nach 21 Tagen nass Alterung. Cuts angeboten umfasst Filet Mignon , Rib-Eye , Porterhouse , und Kansas City Strip. Der hauseigenen Steaksauce , Sauce Béarnaise und einem chimichurri Sauce : Steaks werden mit einer Auswahl an Saucen serviert. Die Gäste können aus einer Vielzahl von Seiten wählen . Flame Steakhouse auch serviert eine Auswahl an Fischgerichten , einschließlich Hummerschwänze und bietet mehr als 400 Auswahlen von Weinen. Happy Hour ist von Montag bis Samstag in der Restaurant Red Room .
Flame Steakhouse
314 West Walnut Street
Springfield, MO 65806
417-862- 4444
flamesteakhouse.com
The Majestic Restaurant
in einem historischen Gebäude im Jahre 1911 erbaut wurde , bietet das Majestic Restaurant Live-Jazz täglich. Dry Aged Steak Optionen gehören Porterhouse , T-Bone , Prime Rib , Kansas City Strip und Rib-Eye . Öffnen Sie sieben Tage die Woche bietet das Majestic Restaurant ein Menü, das andere Gerichte wie Cobb Salat, Fench dip, Schweinefilet und Lammkoteletts enthält . Die Französisch -beeinflussten Menüpunkte sind ein Ergebnis der Besitzer Frank und Jolyn Erfahrung in Frankreich leben . Das Restaurant ist täglich Happy Hour von 14.00 Uhr bis 18.00 umfasst eine breite Auswahl an kleinen Platten , erlesene Weine und Martinis für $ 5 ab August 2010.
Die Majestic Restaurant
931 Broadway
Kansas City, MO 64105
816-221-1888
majestickc.com
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