Der Pazifische Nordwesten ist bei Chefs und Feinschmeckern berühmt für frische, lokale Zutaten: Produce, Meeresfrüchte, Wein. Kein Wunder, dass Seattle Top-Dining-Destination ist. Fine Dining kann teuer sein. Natürlich kann man in manchen günstig essen, wenn man sich zurückhält – aber für Top-Ausgaben sind das die Adressen. Alle Preise Stand 2011.
Trotz lässig klingendem Hundenamen: alles andere als casual. Menu: lokale Pazifisch-Nordwest-Zutaten, französisch zubereitet. À la carte oder 4 Degustationsmenüs (vegetarisch). Grand Menu mit Weinbegleitung und optionaler Käsegang: 230 $ pro Person.
Dresscode: „At Canlis, you can't be overdressed.“ Verdeutlicht die Preisklasse. Tasting Menu mit Sommelier Flight Weinbegleitung: 210 $/Person. À la carte: Hauptgang 38–68 $.
Köche kreieren wöchentlich thematische, saisonale 9-Gänge-Menüs aus eigenem Garten und lokalen Produzenten. Nur eine Sitzung, ein Menu pro Nacht, 179–195 $/Person mit Getränkebegleitung.
Ehepaar Naftaly kocht nur mit lokalen, Bio-Zutaten, französisch inspiriert. Tasting Menu mit Weinbegleitung: 120 $/Person. À la carte: Hauptgänge 40–50 $.
Livemusik, Theatralik: viele Gerichte tableside (Chateaubriand, Bananas Flambé). Kein Tasting Menu, à la carte preisintensiv. Vorspeisen 12–21 $ (Shellfish Tower 120 $). Hauptgänge: Fleisch 45–75 $, Fisch 36–80 $. Beilagen, Salate extra.
„The Met“ – klassischster Steakhouse der Stadt, dry-aged, corn-fed Nebraska Prime Beef. Vorspeisen 11–19 $, Steaks 40–75 $, andere Hauptgänge 20–55 $. Beilagen extra. Klassische Cocktailkarte: Signature Smoky Met Martini 13 $ (preisegekrönt).
Pazifisch inspirierte Küche, spektakuläre Wasserlage. À la carte: Vorspeisen 12–29 $, Hauptgänge 19–59 $. Eines der teuersten Brunchen der Stadt: Hauptgänge 27–33 $ inkl. Gebäck, Kaffee/Tee.
Im Edgewater Hotel: Berg- und Meerblick, organische New American Küche. Vorspeisen 11–21 $, Hauptgänge 19–48 $, Beilagen 8–16 $. Bar hat eigene, begrenzte, aber günstigere Karte.
Arguably bestbekanntes italienisches Restaurant Seattles. Kleine Pasta = günstig, aber voller italienischer Genuss (Antipasti, Pasta, Hauptgang) kostet. Antipasti 8–14 $, Pasta 10–20 $, Hauptgerichte 27–38 $. Italienische Weinsammlung, Top: Barolo 450 $/Flasche.
Im weltberühmten Pike Place Market: Wasserblick, traditionell französisch (Soupe à l'oignon, Cassoulet), lokale Zutaten. Vorspeisen ab 6 $, schnell 20 $. Hauptgänge 25–47 $. Weinkarte: nur französisch & Nordwest, meisten unter 100 $, Splurge: 200–300 $.
New Yorks dramatische Kulissen – auch kulinarisch Wenige Städte bieten so viele dramatische Settings wie New York – von der Freiheitsstatue bis zum Central Park. Bei Restaurants ist die Vielfalt fast so groß wie die der Küchen der Stadt. Top-Empfehlungen Lobby Lounge – Mandarin Oriental Das Mandar
NYC zählt zu den Top-Gourmet-Destinationen weltweit. Spitzenköche eröffnen hier teure Tempel der Kulinarik – für unvergessliche Erlebnisse zahlen Gäste hohe Preise. Le Bernardin 200 $. Auch à la carte. Roh/nahezu roh: Austern, Gelbflossenthunfisch, Yuzu-gebeizter Lachs, Seeigel auf Jalapeño-Bett. K
Um die sublime Schönheit von Paris zu genießen, ist ein prall gefüllter Geldbeutel nicht zwingend. Tatsächlich erfordern viele der schönsten Sehenswürdigkeiten der Stadt nicht einmal einen Euro. Doch wenn es um Hotels in palastartigem Ambiente geht, komplett mit Butlerservice und allen Luxus-Annehml
