Haupt Foods des Kosovo

Es ist nicht schwer, einen saftigen Burger und knusprig Pommes in Pristina zu finden, aber schwelgen in italienischer oder irischer Angebote der jungen Hauptstadt bedeutet verpasst einige der besten Balkan Komfort Essen herum. Ob Schmusekurs in einer Ecke Restaurant oder in die Heimat der BergbewohnerKosovaren eingeladen , füllen Sie auf traditionelles Gebäck , Fleisch und herzhaften Beilagen .
Flija

In den USA Sommerlagerfeuerbacken kann bestehen Schmelzen von Schokolade und Marshmallows zusammen mit Graham Crackers . Im Kosovo ist eine große, schuppige , Unterschrift pie das Meisterwerk, das außerhalb der Öffnungszeiten um ein offenes Feuer mit Familie und Freunden geht. Flija besteht aus Schicht auf Schicht eines einfachen KreppartigenTeig in eine flache runde Pfanne mit einem speziellen Metallabdeckung über die Kohlen erhitzt gekocht . Zwischen den dünnen Teigschichten , ein geschmolzenes cremeKäseMischungvorsichtig angewendet wird. Die flija wird in Keile wie eine Torte geschnitten und dient als Basis für alle Arten von leckeren Verzierungen , von süßem Honig oder Marmelade zu eingelegtem Gemüse und Käse.
Fleisch

Fleischliebhaber können etwas im Kosovo kauen finden. Residents prep für den Winter durch die Vorbereitung pasterma im Voraus , serviert ein getrocknetes Rindfleisch mit eingelegtem Gemüse . Eine Lieblingsauflaufin dem Land , Elbasan Tava , ist eine herzhafte Mischung aus Stücken von Lamm mit einer Mischung aus Maismehl , Joghurt , Eier und Knoblauch gebacken. Raznjici ist ein Balkan Kebab , die normalerweise verfügt Schwein oder Kalb . Cevapcici aus gegrilltes Hackfleisch - ähnlich wie eine Wurst ohne Gehäuse . Um einen traditionellen fladenförmigen Fleischgericht zu finden , fragen Sie nach dem Balkan Burger als pljeskavica bekannt, die Rind, Kalb , Schwein oder alle der oben genannten in der Mischung enthalten kann.
Burek

Burek mischt Kosovaren Liebe des Fleisches mit flockigen flija Schichten in einer Torte, die kann für jede Mahlzeit des Tages je nach der Füllung und ein Geschmack konsumiert werden. Nennen Sie es, traditionelle Fast-Food des Kosovo , wie Bäcker rollen Hackfleisch oder Gemüse mit dem Teig , schneiden bis das fertige Produkt und servieren es mit Joghurt für eine jederzeit Snack. Burek kann mit Käse , Spinat, Fruchtfüllung oder Stücke von Kartoffel gestopft werden . Nicht jede traditionelle Brot im Kosovo ist leicht und flockig , obwohl, wie Haushalte genießen regelmäßig proja mit einer Mahlzeit. Diese Maisbrot wird extra rich mit Joghurt und Käse in den Teig aus Mehl, Speisestärke , Eier und Milch gemischt .
Hajvar

Ajvar , eine herzhafte Geschmack , die rote Paprika enthalten kann , Auberginen und Knoblauch, arbeitet im Einklang mit anderen Hauptgerichten des Kosovo als Ergänzung zu flija , Gewürz für pljeskavica oder einer würzigen Freistoß nach einem veggie Burek . Laut dem südosteuropäischen Times, bekommt Ajvar seinem Start durch Braten Paprika , bevor sie geschält werden , dann Schleifen und Kochen sie . Das Gemisch wird langsam für Stunden gerührt, während Salz und Öl werden zu der Paste gegeben , mit Peperoni für ein würziger Variante hinzugefügt . Eine ähnliche Paste namens pinxhur kombiniert Auberginen, Tomaten, Knoblauch und Paprika ; beide sind in Dosen und gespeichert.