Eine glutenfreie Ernährung wird immer beliebter. Glutenfreie Diäten verzichten vollständig auf Gluten, eine Kombination der Proteine Glutenin und Gliadin. Sie sind besonders hilfreich für Menschen mit Zöliakie, einer Autoimmunerkrankung, die eine Glutenunverträglichkeit verursacht. New York City ist ein kulinarisches Mekka und bietet viele Restaurantarten, darunter mehrere glutenfreie Lokale.
Risotteria Restaurant ist ein zu 100 % glutenfreies Lokal in der Bleecker Street in Manhattan. Es spezialisiert sich auf glutenfreie italienische Küche, Pizza und Backwaren. Zu den bekanntesten Gerichten gehören Shrimp-Mozzarella-Tomaten-Risotto, Hähnchenbrust, Shiitake-Gruyere-Salat, Parma-Schinken-Mozzarella-Pizza, Ciabatta, Soppressata-Salami, Calamari-Weißbohnensalat und Schweineschulter-Kochschinken-Fontina-Panini.
Risotteria Restaurant
270 Bleecker St.
New York, NY 10014
212-924-6664
risotteria.com
Sambuca ist ein italienisches Restaurant auf der Upper West Side von Manhattan. Es bietet familienartige italienische Küche und eine vollständige Speisekarte mit glutenfreien Gerichten, einschließlich Salaten und Pasta. Beliebte glutenfreie Gerichte sind Brokkoli-Pasta Primavera, Chicken Scarpariello, Steak Florentine Pizzaiola, Toskanisches Hähnchen, Shrimp Scampi und knuspriger Knoblauch-Shrimp. Glutenfreie Schokoladen-Brownies gibt es auch als Dessert.
Sambuca
20 W. 72nd St.
New York, NY 10023
212-787-5656
sambucanyc.com
Lumi ist ein elegantes glutenfreies Restaurant mit traditioneller toskanischer italienischer Küche und mediterranem Touch. Mittag- und Abendessen werden serviert. Lumi liegt an der Upper East Side und bietet eine vielfältige glutenfreie Speisekarte mit Gerichten wie Reis-Penne mit Erbsen und Lachs, Reis-Spaghetti mit Basilikum und Tomate, sautierte Hühnerleber, gereifter Parma-Schinken, ganzer gebratener Wild-Streifbarsch und Jakobsmuscheln. Glutenfreie Desserts umfassen Erdbeer-, Limetten- und Schokoladensorbet, Vanille- und Haselnuss-Gelato sowie saisonales Obst.
Lumi
Lumi Restaurant
963 Lexington Ave.
New York, NY 10021
212-570-2335
lumirestaurant.com
Mehr als drei Millionen Amerikaner leiden an Zöliakie, weshalb immer mehr Restaurants in Philadelphia glutenfreie Menüs anbieten. Während vegetarische und vegane Lokale oft glutenfreie Optionen und Austauschmöglichkeiten haben, bereiten auch viele andere Restaurants in der „City of Brotherly Love“ a
Menschen mit Zöliakie – oder die glutenfrei essen – haben oft Schwierigkeiten beim Auswärtsessen. Glücklicherweise gibt es in New York City eine Reihe glutenfreier Restaurants, die sich auf diese Ernährungsweise spezialisiert haben. Ob Meeresfrüchte, Salate, Pasta, Dessert oder leichter Snack – eine
Mit wachsendem Bewusstsein für Zöliakie und andere Nahrungsmittelallergien finden Louisiana-Restaurants eine wachsende Marktnische mit speziell auf Unverträglichkeiten abgestimmten Menüs. Für viele ist glutenfreie Ernährung Lebensnotwendigkeit. Zöliakie-Betroffene müssen Weizen, Gerste, Roggen meide
