Mit wachsendem Bewusstsein für Zöliakie und andere Nahrungsmittelallergien finden Louisiana-Restaurants eine wachsende Marktnische mit speziell auf Unverträglichkeiten abgestimmten Menüs. Für viele ist glutenfreie Ernährung Lebensnotwendigkeit. Zöliakie-Betroffene müssen Weizen, Gerste, Roggen meiden (Brot, Nudeln, Pizza, viele Backwaren). Restaurants bieten nun Menüs, die Restaurantqualität mit vollständiger glutenfreier Auswahl verbinden.
Seit 1919 geöffnet, ist Casamento's eine New-Orleans-Ikone für die Fusion italienischer Küche mit Louisiana-Meeresfrüchten und den makellos gepflegten Kacheln an Innen- und Außenfassade. Casamento's bietet reichlich Meeresfrüchte für Cajun-Fisch-Lust. Frittierte-Fisch-Fans genießen das Signature-Seafood-Platter: alle frittierten Meeresfrüchte mit glutenfreier Panade, knusprig. Platter: Austern, Krabbenklauen, Katzenwels/Forelle, Shrimps, Pommes. Oder Einzeln als Hauptgericht. Soft-Shell-Crab zum Marktpreis. Auch Austern natur, gegrilltes Hähnchen, Shrimp-Salate.
Casamento's
4330 Magazine St.
New Orleans, LA 70115
504-895-9761
casamentosrestaurant.com
Dem Namen treu: Truly Free Bakery in Baton Rouge bietet ein komplettes Sortiment glutenfrei, zudem milch-, eieiweiß- und kaseinfrei. Allergenfreiheit machte es zum Ziel für ernährungssensible Kunden, die frische Backwaren und Deli-Produkte suchen, die sicher und lecker sind. Muffins, Cupcakes, Brownies, Süßwaren an der Theke. Deli: vollständiges Menü Sandwiches, Suppen, Salate – garantiert glutenfrei. An Sonderabenden glutenfreie Spaghetti und Lasagne (Fleisch/Tofu-Sauce). Glutenfreie Pizza täglich. Spezielle Frühstücks- und Kindermenüs, allergenfrei.
Truly Free Bakery
4321 Perkins
Baton Rouge, LA 70808
225-383-3344
trulyfreebakery.com
Glück wer einen Tisch auf Muriels Balkon im 2. Stock ergattert: atemberaubender Blick auf historischen Jackson Square im French Quarter. Die von schwarz-gusseisernen Geländern gerahmten Tische gehören zu den meistfotografierten der Stadt. Interieur: Hommage an klassisches französisches Dekor – Bistro, Courtyard Bar, zwei „Seance“-Bereiche. Laut Restaurant bevorzugt der Hausgeist die entspannte Inner Seance. Muriel's bietet glutenfreies Spezialmenü auf Anfrage, viele Signature-Gerichte verfügbar. Holzgegrillter Lachs/Hähnchen oder zartes Filet Mignon. Salate, Vorspeisen. Abschluss: Vanille-Crème-Brûlée – echtes New-Orleans-Erlebnis.
Muriel's Jackson Square
801 Chartres St.
New Orleans, LA 70116
504-568-1885
muriels.com
Gluten ist ein natürlich in Weizen, Gerste und Roggen vorkommendes Protein. Die Hauptstadt des Bundesstaates New York bietet eine gute Auswahl an Restaurants, die Gäste bedienen, die dieses weit verbreitete Allergen meiden möchten. Albany beherbergt nicht nur eine Vielfalt an glutenfreien Lokalen, s
Mehr als drei Millionen Amerikaner leiden an Zöliakie, weshalb immer mehr Restaurants in Philadelphia glutenfreie Menüs anbieten. Während vegetarische und vegane Lokale oft glutenfreie Optionen und Austauschmöglichkeiten haben, bereiten auch viele andere Restaurants in der „City of Brotherly Love“ a
Menschen mit Zöliakie – oder die glutenfrei essen – haben oft Schwierigkeiten beim Auswärtsessen. Glücklicherweise gibt es in New York City eine Reihe glutenfreier Restaurants, die sich auf diese Ernährungsweise spezialisiert haben. Ob Meeresfrüchte, Salate, Pasta, Dessert oder leichter Snack – eine
